瘦身，就是減輕重量來顯瘦，雕塑完美體型。瘦身的概念比減肥更理性，采取的方式更科學。想瘦身，需讓卡路里出現逆差，即進食的熱量要比燃燒的熱量少，這樣身體才會開始燃燒身體存儲的脂肪，達到瘦身目的。多食含葉酸、維生素B6、維生素B12，維生素C、維生素E的食物，如杏仁、燕麥片、黃豆和甘薯。蔬菜纖維多，不僅需要花較多的時間咀嚼，同時蔬菜進入胃之后，會吸收水分膨脹，很容易使胃有飽足感。不宜多食濃湯、奶油等熱量高的食物。