免疫力是人體對抗外界的病原微生物以及其他一些不利因素的防御機能，或者說是防御系統，在正常情況下，它能保證人體不受外界病原微生物的侵害。免疫力下降會讓人經常感到疲勞，感冒不斷，容易感染，腸胃嬌氣。膳食不平衡、心理情緒因素、身體過度勞累、身體缺乏鍛煉、身體的自然老化、皮膚，粘膜被破壞、不良生活方式、生活不規律，都會造成免疫力低下。對增強免疫力有益的營養素有：水、蛋白質、維生素A、b族維生素、維生素C、維生素E、礦物質鋅、硒、鐵。